Mamadou Jean-Charles Tall est diplômé de l'École nationale supérieure d'architecture de Marseille (ENSAM). Il a été président du conseil d'administration du Collège Universitaire d'Architecture de Dakar, institution qu'il a cofondée avec ses partenaires Naby Kane et Annie Jouga et où il enseigne et dirige le programme de maîtrise en architecture. Il a enseigné à l'Institut Supérieur des Arts et de la Culture (ISAC) de l'Université de Dakar et à l'Ecole d'Architecture de Lomé (EAMAU). Il a également encadré plusieurs étudiants du Laboratoire d'Energétique Appliquée de l'École Supérieure Polytechnique de Dakar au cours de leurs études supérieures.
Il est codirecteur de J&T Architectes et Associés, un cabinet d'architecture qu'il dirige à Dakar avec Annie Jouga. Tall a été membre du comité scientifique de la Biennale d'art africain contemporain de Dak'Art et s'est également impliqué dans l'organisation culturelle doual'art ainsi que dans sa Triennale (SUD). Membre actif du Comité supérieur des monuments historiques du Sénégal, il a été président de l'Ordre des architectes du Sénégal pendant cinq ans. M. Tall est également un militant de premier plan pour les droits des citoyens et a participé à l'évolution politique récente du Sénégal en tant que membre éminent du Mouvement du 23 juin, qui a lutté pour la protection de la constitution du pays.